Ces deux dernières semaines, notre distillerie Florihana s’est consacrée à la cueillette annuelle de lavande sauvage au sein du Plateau de Caussols, site naturel protégé dans le sud de la France où nous sommes implantés depuis 2000 et où cette plante aromatique très spéciale à nos yeux fleurit à partir de juillet.
A travers cet article, nous souhaitons notamment évoquer le processus auquel nous recourons depuis plus de vingt ans pour fabriquer notre huile essentielle et notre hydrolat biologiques de Lavande fine sauvage à partir des fleurs fraîchement récoltées à la main par notre équipe de cueilleurs dans un cadre authentique et incroyablement riche en biodiversité.
Une fois acheminées sur notre site de production basé au cœur de notre distillerie, les fleurs recueillies quotidiennement sont tout d’abord versées dans de grandes cuves en inox pouvant généralement contenir jusqu’à 100 kilogrammes de plantes. A leur tour, ces cuves sont placées dans nos alambics servant à produire nos huiles essentielles et nos hydrolats biologiques.
Démarre alors notre processus de distillation à basse température, une méthode tout à fait innovante élaborée en interne en 2000 par notre fondateur, Monsieur Alain Durante, et ayant eu lieu environ cinq fois par jour ces dernières semaines selon les quantités de fleurs de lavande sauvage récoltées.
Plus précisément, comment ce procédé se déroule-t-il ? La distillation est tout d’abord enclenchée avec une température comprise entre 80 et 85 degrés. Progressivement, de la vapeur se forme. Celle-ci se dépose alors sur les plantes et capte toutes leurs molécules aromatiques. Elle se condense ensuite en traversant un réfrigérant. A son contact, la vapeur se refroidit puis se liquéfie pour former le distillat que nous récupérons peu de temps après dans un récipient. De cette distillation sous vide naissent ainsi en l’espace de moins de deux heures notre huile essentielle et notre hydrolat de Lavande fine sauvage, tous deux certifiés 100% naturels et biologiques. Unique, cette technique nous permet avant tout de préserver les meilleures propriétés organoleptiques des plantes ainsi que d’obtenir le meilleur rendement possible d’huile essentielle pour une qualité finale supérieure.
Les prochaines étapes suivant la distillation correspondent à la décantation, c’est-à-dire à laisser reposer le mélange hétérogène obtenu jusqu’à ce que les composés se séparent spontanément, à l’embouteillage et au remplissage, entièrement automatisés, puis à l’étiquetage permettant d’assurer la conformité de nos produits avec les normes biologiques en vigueur.
De façon systématique et par souci de qualité supérieure et de transparence envers nos consommateurs, nous réalisons également des analyses de propriétés physico-chimiques pour l’ensemble de nos produits, des tests chromatographiques pour nos huiles essentielles, ainsi que des analyses microbiologiques pour nos hydrolats. Une fois disponibles, nos rapports sont intégrés à chaque fiche produit correspondante de notre site web et libres d’accès dans les onglets « Documents Techniques ». En phase finale, nous procédons au conditionnement et assurons la traçabilité de chacun de nos lots au moyen du logiciel SAP, un outil de suivi pour la fabrication, les produits et les analyses extrêmement performant.
De façon générale, cette année 2020 reflète une récolte de lavande sauvage abondante et de haute qualité que nous sommes désormais ravis de proposer à notre clientèle sous forme d’huile essentielle et d’hydrolat biologiques, 100% naturels et aux multiples bienfaits.
